bolas de patatas rellenas de verdura

Ingredientes:

• 4 patatas
• sal 
• 1/4 de cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 calabacin
• 1 cucharada de tomate frito

• huevo
• pan rallado 
• harina de arroz

Elaboración:

1. cocer las patatas con sal, mientras hacemos el relleno
2.  picamos toda la verdura
3. ponemos el aceite a calentary fremos la cebolla picada echamos sal y cuendo esta pochado blandito añadimos el pimiento verde cuando este dorado, añadimos el calabaciny ponemos un poco de tomate frito le dejamos de un hervor y retiamos y reservamos.
4. una vez cocidas y frias las patatas con un tenedor aplastamos las patatas 
5. con las manos limpias cogemos con una cucharada el pure de patatas y con una cucharilla de postre le echamos el relleno y formamos una bola de patata por fuera quedando el relleno por dentro. asi con todo el pure de patatas
6. coge las bolas de patatas y las pasamos  por la harina de arroz despues por huevo batido y pan rayado y freimos con el aceite fuerte y sacamos a un plato con papel de cocina para desgrasar y una vez desgrasado a comer