patatas rellenas de verduras

Ingredientes por personas:

• 2 patata
• 1/4 de cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 calabacin en trocitos
• 50 gr de champiñones
• 1 cucharada de aceite de girasol o aceite de oliva
• sal
• queso rayado ( en mi caso sin lactosa)
• salsa aurora

Elaboración:

1. ponemos a cocer las patatas  con un poco de sal
2. Mientras preparamos en relleno
3. picamos la cebolla el pimiento verde el calabacin y champiñones
4. ponemos el aceite a calentar, y freimosla cebolla cuande este blandita echamos el pimiento una vez este añadimos el el calabacin y los champiñones dejamos que se frian bien  y añadimos la salsa aurora y removemos
5. una vez cocedas las patatas y enfriadas vaciamos el centro de la patata con una cuchara para los helados.
6. una vez vacios rellenamos con   el relleno ponemos un poco de queso rallado y lo gratinamos cuando este dorado lo sacamos y lo comemos