nubes de fresa

esta receta es uno de mis grandes retos pero !la consegui! ahi va

Ingredientes

• 10 gr de gelatina neutra ( yo utilice el de mercadona)
• 1 sobre de gelatina de sobre sin gluten  ( yo utilice el de mercadona)
• 200 ml de agua
• 200 gr de azucar
• azucar glass

Elaboracion:

1. calentamos el agua cuando este caliente, añadimos el azucar y la gelatina neutra
2. Una vez bien disuelta añadimos la gelatina de fresa y removemos durante cinco minutos.
3. pasado este tiempo volcamos en un bol grande y dejamos enfriar una hora
4. Una vez fria montamos la mezcla como a punto de nieve 
5. en un molde pequeño untado de aceite de girasol o de oliva echamos la mezcla pegajosa y dejamos reposar 1 dia (yo lo  hago por la noche y hasta mañana siguiente)
6. pasado este tiempo se desmolda y cortamos en trocitos y con una bolsa de las de congela con un poco de azucar glass echamos las nubes movemos y listas para comer