barras de pan

Ingredientes

• 2  Claras de huevo
• 350 gr de agua templada
• 20 gr de aceite de oliva o de girasol
• 40 gr levadura de panadero (levital)
• 500 gr de harina panificable ( proceli, beiker, con la que haceís el pan)
•  4 cucharadas de harina de mandioca sin gluten
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

¿como se hace? en panifícadora

1. Introducimos todos los ingredientes, las claras de huevo,la harina panificable, las  4 cucharada de harina de mandioca, la sal y el azúcar ,desmenuzamos la levadura, añadimos el aceite y el agua templada.
2. Lo ponemos en el programa de subida de pan ( en mi caso que es la moulinex es el 12.
3. Después de una hora y media en la panifícadora  lo sacamos y con las manos embadurnadas en aceite formamos la barras de pan mas grandes pequeños o de forma redondeada
4. Bañamos en aceite las barras de pan y introducimos en  horno  a 175 º - 30 minutos, en esos 30 minutos vamos viendo como se hinchan y si necesita mas aceite para que queden doraditas  pero no demasiado porque pasado más de un día se quedaran duros ( yo para conservarlos más de un día los meto en una bolsa de plástico). 

• Espero que os guste tanto como a mi sabe igual que el pan normal, aunque a mi la harina de mandioca no me gusta su olor pero es el secreto para que el pan sepa a pan.