Tomates de verano

Ingredientes

• 1 tomate por persona
• 2 patatas cocidas
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de pimiento rojo
• 2 huevo duro
• 1/2 zanahoria
• mayonesa natural o de bote sin gluten

Elaboración:

1. cocemos las patatas, los huevos y la zanahoria pelada.
2. una vez frías patatas los huevos y las zanahoria lo ponemos en un plato con la lata de guisantes y pimiento rojo, echamos la mayonesa en lo revolvemos todo y ponemos mas pimiento rojo de adorno
3. y vaciamos los tomates  reservando la pulpa para otros guisos y rellenamos de ensaladilla rusa y a comer

Helado de nata

Desde que soy celiaca y intolerante a la lactosa echaba de menos tomar el helado de nata

Ingredientes

• nata vegetal de montar
• 1 cucharilla de azucar
• 1 sobre de agar gar

Elaboración:

1. ponemos todos los ingredientes en la heladera 40 minutos (mi heladera es la de lider gran gelato) pasado este tiempo ya sale el helado para comerlo y tambien lo podemos guardar en el congelador

Mini pizza de jamon serrano

Ingredientes

• 1 calabacin
• queso  rallado sin lactosa
• 1 cuharada de tomate frito
• 1 loncha de jamon serrano en tiras sin gluten (yo utilizo las de mercadona)

Elaboración:

1. Cotamos el calabacin en rodajas y lo hacemos a la plancha
2. Colocamos en la bandeja de  horno y con la parte de atras de una cuchara estedemos el tomate frito añadimos el que rallado y la loncha de jamon serrano en tiras.
3. Metemos en el horno a 200º durante 15 ó 20  minutos

Galletas de cerveza

Ingredientes

• 400 gr de harina panificable ( procely, beiker)
• 200 gr de margarina (en mi caso artua sin lactosa)
• 1 yema de huevo
• 100 gr de azucar
• 8 cucharadas  de cerveza sin gluten ( yo utilice ambar)
• 1 sobre de levadura quimica ( yo utilice hacendado)
• una pizca de sal

Elaboración:

1. Batimos la margarina blanda y el azucar
2. Añadimos la cerveza y la yema de huevo
3. La harina panificable y amasamos hasta que quede una masa homogenea
4. Guardamos en la nevera  durante 2 horas
5. Ya fria la estiramos la masa y la cortamos con un cortapastas
6. Metemos en el horno ya precalentado a 180 grados hasta que esten doradas 

pavo en salsa roquefort

El otro día me dijo un  medico como tomar queso teniendo intolerancia a la lactosa y la solucion es tomar una pastilla de lactasa antes de comer y otra despues de comer. y el queso le da otro sabor al pavo

ingredientes

• 1 kg de pavo en trozos
• 500 gr de  nata liquida 
• sal
• ajo en polvo
• perejil
• 250 gr de queso roquefor
• 2 pastillas de caldo sin gluten ( yo utilizo hacendado)

Elaboracíon:

1. Sazonamos el pavo con sal, ajo en polvo, y perejil y lo reogamos
2. metemos el pavo con las dos pastillas de caldo  recogado en la olla rapida unos 30 minutos
3. pasado  este tiempo reservamos el pavo
4. y en una cazuela desacemos  el queso roquefor y una vez desecho el queso vamos añadiendo poco a poco la nata y removiendo una vez este hecha la salsa añadimos el pavo y dejamos que de un hervor y listo para comer

tortitas de naranja con nata

Ingredientes

• 1 huevo
• 4 cucharadas soperas de azucar
• 1/2 vaso de leche (la medida de un vaso de agua) (en mi caso de soja)
• 1 vaso de maizena
• 1 sobre de levadura quimica ( yo utilizo la de hacendado sin gluten)
• 1cucharada de aceite de oliva o de girasol
• nata montada ( en mi caso la de sin laptosa)
• 5 gotas de aroma de naranja

Elaboracion:

1. Se mezcla todo en un bol los ingredientes se baten, hasta la masa quede homogenea.
2. se deja reposa 30 minutos en la nevera
3. En un plancha o sarten bien caliente va echado en pequeñas cantidades hasta que se dore  y con cuidado con la punta de los dedos o un espatula le damos la vuelta hata que se dore. lo ponemos en un plato con nata montada y el sirope que desemos

Magdalenas de chocolate al microondas

Muchas veces las prisas o no hemos tenido tiempo para preparar algo para desayunar podemos hacer estas magdalenas, aunque no nos queden con copete

Ingredientes

• 50 gr  harina panificable ( procely, beiker)
• 75 gr azucar
• 30 gr cacao en polvo ( valor de reposteria)
• 1 huevo
• 3 cucharadas sopera de leche ( en mi caso de soja)
• una puntita de una cucharilla de  cafe de levadura quimica ( yo utilizo la de hacendado)
• perlas de chocolate ( para adornar , yo utilizo las de hacendado)

Elaboracion:

1.  En  un bol meclamos todos los ingredientes y los repartimos en los modes de las magdalenas  y metemos en en microondas 1000w durante  3 minutos. sacamos dejamos enfriar y listas para comer

churros mejorados

Ingredientes

• 1 vaso de agua
• 1 vaso de harina panificable
• una pizca de sal
• 1 sobre de levadura
• Azucar glass para decorar

Elaboración:

1. Ponemos a hervir el agua con la sal
2. Una vez haya hervido añadimos la harina  de golpe y el sobre de levadura y removemos energicamente hasta tener una masa suave
3. meteremos en la churrera o manga pastelera y formaremos los churros
4. y freiremos con el aceite muy caliente a 220 º y los sacaremos a un plato con papel de cocina para desgrasar y espolvorearemos azucar glass y a desayunar

Galletas hello kitty de cafe

Ingredientes

• 150 gr  margarina ( En mi caso sin lactosa, artua)
• 150 gr de azucar moreno
• 2 huevos
• 350 gr harina panificable ( procely, beicker)
• 3 cucharadas  de cafe soluble
• 1 sobre de levadura quimica ( yo utilizo hacendado)

Elaboracíon en panificadora:

1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el programa de 15 minutos en mi panificadora es el numero 15 
2. Metemos en la nevera 30 minutos
3. Pasado este tiempo  sacamos de la nevera estiramos y cortamos con un cortapasta y ponemos en la bandeja de horno.
4. El horno ya precalentado horneamos 200º -10 minutos, dejamos enfriar y listos para comer

Elaboracion manual o con amasadora:

1. Batir la mantequilla y el azucar hasta conseguir una crema y agregar despues el resto de los ingredientes.
2. Mezclar bien  y amasamos formando una bola y metemos en la nevera 30 minutos
3. Pasado este tiempo  sacamos de la nevera estiramos y cortamos con un cortapasta y ponemos en la bandeja de horno

El horno ya precalentado horneamos 200º -10 minutos, dejamos enfriar y listos para comer

Coliflor gratinados

Ingredientes

• 1 coliflor
• queso rallado (en mi caso sin lactosa)
• un chorrito de leche
• 1 pastilla de caldo ( yo utilizo la de mercadona)

Elaboración:

1. Partimos y quitamos  las hojas de la coliflor, y metemos en la olla rapida cubrimos con  con agua, añadimos  la pastilla de caldo y el chorrito de leche y dejamos en la olla y cuando empiece a pitar calculamos unos 20 minutos en la posicion 1
2. sacamos de la olla y cortamos como queramos y lo ponemos en un plato y espolvoreamos con queso rallado y lo metemos en el horno 5 ó 10 minutos hasta que este dorado y listo para comer

Galletas sin huevo

Pesando en aquellas personas que no pueden tomar huevo o un dia es puente o fin de semana y nos hemos quedado sin huevos  esta receta es ideal.

Ingredientes

• 60 gr de margarina a temperatura ambiente ( en mi caso artua sin lactosa)
• 100 gr  azucar
• 4  cucharadas de agua de azahar
• 200 gr harina panificable
• 1 pizca de  bicarbonato ( yo compro el gasificante de hacendado y le echo una pizca del sobre morado)
• 2 cucharadas de leche ( en mi caso de soja)

Elaboracion en panificadora:

1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y lo pondremos en el programa de 15 minutos en mi panificadora es el numero 15 que es moulinex
2. sacamos y estiramos  y cortamos con un cortapasta
3. horneamos a 190º  durante 10 o 12 minutos segun el grosor

Elaboracion manual o amasadora:

1. En un bol o en la amasadora amasamos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa fina y que  no se pegue a las paredes.
2.  Estiramos  y cortamos con un cortapasta

horneamos a 190º  durante 10 o 12 minutos segun el grosor