magdalenas de chocolate mejor que en stamburk (que no son aptas)

ingredientes

• 250 gr Azúcar
• la piel de un limón,solo la parte amarilla
• 4 huevos
• 250 ml aceite de girasol
• 120 ml leche (en mi caso de soja)
• 1 sobre de levadura  sin gluten (yo utilizo de hacendado)
• 350 gr  harina panificable
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 50 gr de pepitas de chocolate

Elaboración:

1. Triturar el azúcar con la ralladura del limón para que quede fino.
2. Añadir los huevos y el azúcar, la leche, el aceite  batiendo durante 3 minutos.
3. Añadir la harina y la levadura y el cacao en polvo poco a poco  y ligar hasta que no quede brumitos.
4. dejamos reposar en la nevera mientras encendemos en horno a 250 º mientras preparamos los moldes y ponemos los papeles de las magdalenas en los moldes.
5. Después ponemos la masa en la manga pastelera y los llenamos  las 3/4 partes del molde y adornar con las pepitas de chocolate y lo metemos en el horno a 200 º - 12 minutos o hasta que queden doradas.

• truco: la masa debe quedar consistente y pringosa.
• truco 2: la masa debe ponerse  en una manga pastelera para que tengan copete