Tarta Contesa

Ingredientes
1 bote de nata montada ( en mi caso sin lactosa)
500 gr de perlas de chocolate ( yo utilizo las de hacendado

Elaboración:

1. En primer lugar ponemos en un bol las perlas de chocolate en el microondas a potencia media durante 3 minutos
2. una vez se hayan desecho  lo metemos en la nevera hasta que solidifique
3.  una vez se haya solidificado cogemos un  molde y ponemos capas una capa de chocolate una capa de nata montada otra de chocolate de nata montada asi hasta que acabemos  con el molde  procurando  terminar con chocolate y lo metemos en el cogelador unos 30 minutos pero yo lo deje una noche entera.

mini pizza de salchichas

Es una pizza diferente pero mas sana facil y secilla de hacer

Ingredientes

• 1 calabacin
• queso  rallado sin lactosa
• 1 cuharada de tomate frito
• 1 salchicha sin gluten (yo utilizo las de mercadona)

Elaboración:

1. cotamos el calabacin en rodajas y lo hacemos a la plancha
2. colocamos en la bandeja de  horno y con la parte de atras de una cuchara estedemos el tomate frito añadimos el que rallado y la salchica en trozos

Lentejas expres

Un día llegue con prisas y frio y se me ocurrio esta idea y quedaron riquisimas

Ingredientes

• Lentejas pardiñas ( 1 taza por persona)
• chorizo 
• beicon
• 1/2 cebolla
• 3 ó 4 ajos ó ajo el polvo
• 250 gr de harina arroz
• pimenton sin gluten ( yo utilizo el de mercadona)
• 1 cucharada de aceite de oliva o girasol
• 1 pastillas de caldo sin gluten (yo utilizo las de mercadona)
• 1 hoja de laurel
• 1 cabeza de ajos

Elaboración:

1. cogemos la olla rápida y ponemos las lentejas, el chorizo y beicon la pastilla de caldo,y la hoja de laurel, la cabeza de ajos  lo cubrimos de agua y cerramos y ponemos en el 2 y lo dejamos y cuando empiece a pitar calculamos 10 minutos.
2. Pasado este tiempo le ponemos que se valla el vapor y abrimos y reservamos
3. Picamos la cebolla  y los ajos
4. en una cazuela con aceite de oliva y girasol y añadimos la cebolla cuando este casi blandita añadimos el ajo una vez sofrito añadimos la harina de arroz para que se tueste y vamos añadiendo poco a poco el agua donde cocimos las lentejas y añadimos el pimenton y vamos moviendo poco a poco hasta que espese
5.  una vez haya expesado añadimos las lentejas el chorizo y el beicon y dejamos que den un hervor y listo para comer

Pimiento relleno de salmón y calamares

Esté plato cuando no era celiaca me lo compraba ya hecho, pero es una receta muy fácil y barata.

Ingredientes

• 1 bote de pimientos de piquillo de rellenar
• 1 bote de tiras de pimiento de piquillo
• sal
• 2 cucharadas de harina de arroz + harina de arroz para enarinar
• 2 huevos batidos
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 filete de salmón ( pequeño)
• 2 chipirones
• aceite de oliva o de girasol
• palillo
• 1/2 vino blanco ( yo utilize diamante)

Elaboración:

1. pónemos en una sartén con una cucharilla de aceite y hacemos el salmón  y los chipirones al que previamente le hemos salpintentado. una vez este hecho quitamos las espinas y desmenuzamos
2. Picamos la cebolla y el pimiento muy picaditos 
3. En una saten una cucharilla de aceite sofreimos la cebolla y pimiento verde y una vez sofrito añadimos los chipirones a trocitos y el salmón desmenuzado, los cerramos con un palillo
4. cogemos los pimietos de rellenar y lo rellenamos con el relleno que teniamos reservado de salmón y chipirones.
5. Una vez rellenados los pimientos los pasamos por harina de arroz  y huevo batido y lo freimos quitamos los palillos con cuidado y reservamos
6. En el vaso de la batidora ponemos el bote de tiras de pimientos rojo y lo batimos todo
7. ponemos en la cazuela la salsa de pimientos rojo, añadimos  el 1/2 vaso de vino blanco
8. y vamos añadiendo  la harina de arroz para que la salsa coja cuerpo. 
9. una vez espesa  añadimos los pimientos rojos rellenos, dejamos que de un hevor y a comer