galletas para aprender a contar

Ingredientes

• 400 gr harina panificable (tipo reposteria procely, beiker)
• 200 gr margarina (en mi caso sin lactosa artua)
• 200 gr Azúcar super fino
• 1 huevo batido
• un chorrito de fray angelico ó cualquier licor de café
•  sobre de levadura quimica ( yo utilizó los de hacendado)

Elaboración en panificadora:

1.   Ponemos todos los ingredientes en en la cubeta de la panificadora y lo ponemos en el programa de  amasado 15 minutos en mi panificadora es el 15
2. Una vez tengamos la bola de masa estiramos con el rodillo y con el cortapastas de miky cortamos las galletas y las metemos en el horno a 180 º unos 12 minutos aproximadamente( depende del horno)

Elaboración manual:

1. ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos bien  hasta quedar una masa homogenea y elastica
2. Metemos 2 horas en la nevera (aproximadamente) hasta que este dura  la masa
3. sacamos estiramos y con elcorta pastas de Miky las galletas y las metemos en el horno a 180 º unos 12 minutos aproximadamente( depende del horno)

abanicos de boquerones

Esta receta es ideal para que los niños coman pescado y me encantan

Ingredientes

• boquerones
• harina de arroz
• 1 huevo
• aceite de oliva o de girasol
• sal
• unas gotas de agua

Como se hace:

1.  se cogen tres boquerones que hemos salado y con la punta de los dedos ligeramente humedecido con agua  por la cola los tres unidos, pasamos por harina de arroz y  después pasamos por huevo batido.
2. En una sarten con el aceite de oliva o de girasol  los freímos y nos  quedan en forma de abanico  y así con todos los que queramos

Patatas estilo pobre

Esta receta he visto como la hacía mi madre y me encantaba y combina con cualquier comida

Ingredientes

•  2 patatas
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharadita de aceite de oliva o de girasol
• una pizca de sal

Elaboración:

1. Cortamos las patatas y la cebolla en rodajas 
2. Salamos las patatas y las cebolla
3. Freímos las patatas y la cebolla, una vez hechas escurrimos  y listas para acompañarlas con cualquier plato. 

Galletas chiquilín

Pensando como hacer recetas como las que comía antes de ser celiaca

Ingredientes

• 250 gr Harina panificable
• 140 gr Azúcar 
• 160 gr Margarina ( en mi caso sin lactosa/ artua)
• 3 Cucharadas soperas de leche ( en mi caso sin lactosa/ mañanas ligeras)
• 60 gr Miel
• 1 Huevo

Elaboración:

1. Batimos  y mezclamos el azúcar
2. añadimos la mantequilla en pomada y seguimos mezclando muy bienal conjunto agregamos la miel 
3. Finalmente la harina y se amasa hasta que quede compacta no debemos amasar demasiado y metemos en la nevera 1 hora más o menos
4. Pasado este tiempo estiramos la masa y con un corta pastas  en forma  y las ponemos en la bandeja del hornos
5. 180ºc durante 20 minutos ( mas o menos cuando estén doradas)

Bacalao espiritual

Es un plato tipico  de portugal

Ingredientes

• 600 gr de bacalao
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 80 gr de queso parmesano ( en mi caso sin lactosa)
• sal
• perejil
• aceite de oliva o de girasol

Ingredientes de bechamel

• 200 ml de leche ( en mi caso sin lactosa, utilice mañanas ligereas de puleva)
• 200 ml nata liquida de cocinar ( en mi caso sin lactosa, utilizo la vegetal de mercadona
• 50 gr de harina de arroz

Elaboración:

1. Con la mandolina hacemos las patatas paja, si no tenemos mandolina con un pelapatatas y con un cuchillo la podemos hacer. Una vez cortadas la metemos en un bol con agua para que suelte el almidón.
2. En una cazuela o sarten freimos el bacalao que previamente habremos desalao durante 48 horas.
3. cortamos la cebolla y la zanahoria a juliana,y picamos el ajo y el perejil
4. En una sarten con aceite de oliva o de girasol poncharemos la cebolla, el ajo, la zanahoria, una hoja de laurel y el perejil
5.  en una cazuela tostamos la harina de arroz y añadimos la leche y la nata liquida a partes iguales poco a poco y una pizca de sal y  vamos removiendo hasta que espese y reservamos
6.  en una badeja de ceramica ponemos las patatas paja en encima la lascas de bacalao frito y encima las verduras añadimos la besamel y mezclamos todo y espolvoreamos el queso  rayado por encima y al horno a 200º en dorador hasta que este doradito y a comer

Magdalenas de nocilla

El otro día en el supermercado vi que nocilla la habían hecho sin gluten

ingredientes

• 250 gr Azúcar
• la piel de un limón,solo la parte amarilla
• 4 huevos
• 250 ml aceite de girasol
• 120 ml leche (en mi caso de soja)
• 1 sobre de levadura  química (yo utilizo de hacendado)
• 350 gr  harina panificable
• 2oo gr Nocilla ó nutella
• 50 gr de pepitas de chocolate

Elaboración:

1. Triturar el azúcar con la ralladura del limón para que quede fino.
2. Añadir los huevos y el azúcar, la leche, el aceite, y la nocilla  batiendo durante 3 minutos.
3. Añadir la harina y la levadura poco a poco  y ligar hasta que no quede brumitos.
4. dejamos reposar en la nevera mientras encendemos en horno a 250 º mientras preparamos los moldes y ponemos los papeles de las magdalenas en los moldes.
5. Después ponemos la masa en la manga pastelera y los llenamos  las 3/4 partes del molde y adornar con las pepitas de chocolate y lo metemos en el horno a 200 º - 12 minutos o hasta que queden doradas.

galletas de san valentín de mazapán

Con esta receta ahorramos sin desperdiciar el mazapán que nos sobro de navidades aunque este duro nos vale.

Ingredientes:

• 150 gr Margarina ( en mi caso sin lactosa/ artua)
• 150 gr Azúcar moreno
• 1 Huevo
• 250 gr Harina panificable ( beiker, Procely)
• 100 gr Mazapán
• 1 lápiz de chocolate puro 
• 1 lápiz de chocolate blanco
• 1 sobre de levadura química ( yo utilizo la de hacendado)

Elaboración:

En panificadora

1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta ( la margarina en pomada el azúcar moreno, el huevo  batido, la harina panificable, el mazapán rallado como harina, y el sobre de levadura química y lo ponemos en el programas de solo  amasado 15 minutos
2. una vez tengamos la bola enarinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa y con un corta pastas en forma de corazón cortamos la masa y las ponemos en la bandeja del horno
3. las horneamos a 190º durante 12 o 15 minutos
4. cuando estén hechas las sacamos del horno y las dejamos enfriar
5. una vez frías las decoramos con chocolate puro y blanco yo por ejemplo con grupos de tres galletas forme esta frase " I love You" espero que sea un san valentin muy dulce

Manual

1. Bate la margarina y el azúcar hasta que quede espumosa.
2. agregue el huevo y la harina,el mazapán  rallado como harina y amasarlo bien
3. una vez tengamos la bola enarinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa y con un corta pastas en forma de corazón cortamos la masa y las ponemos en la bandeja del horno
4. las horneamos a 190º durante 12 o 15 minutos
5. cuando estén hechas las sacamos del horno y las dejamos enfriar 
6. una vez frías las decoramos con chocolate puro y blanco yo por ejemplo con grupos de tres galletas forme esta frase " I love You" espero que sea un san valentin muy dulce