pure de calabaza

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 1 calabaza
• 1 pastilla de caldo sin gluten( yo utilizo la de mercadona)

Elaboración:

1. pelamos las patatas y partimos la calabaza y le quitamos la piel.
2. lo ponemos todo a cocer con una pastilla de caldo, cuando esten las patatas y la cabaza cogemos un bol y la batidora
3. y vamos pasado las patatas y la calabaza con un poquito de el propio agua de haberlo cocido y lo trituramos con la batidora  asi hasta que acabemos el agua dependera de lo espeso que lo queramos. ya podemos comerlo o reserbarlo para bizcocho o panes.

nubes de fresa

esta receta es uno de mis grandes retos pero !la consegui! ahi va

Ingredientes

• 10 gr de gelatina neutra ( yo utilice el de mercadona)
• 1 sobre de gelatina de sobre sin gluten  ( yo utilice el de mercadona)
• 200 ml de agua
• 200 gr de azucar
• azucar glass

Elaboracion:

1. calentamos el agua cuando este caliente, añadimos el azucar y la gelatina neutra
2. Una vez bien disuelta añadimos la gelatina de fresa y removemos durante cinco minutos.
3. pasado este tiempo volcamos en un bol grande y dejamos enfriar una hora
4. Una vez fria montamos la mezcla como a punto de nieve 
5. en un molde pequeño untado de aceite de girasol o de oliva echamos la mezcla pegajosa y dejamos reposar 1 dia (yo lo  hago por la noche y hasta mañana siguiente)
6. pasado este tiempo se desmolda y cortamos en trocitos y con una bolsa de las de congela con un poco de azucar glass echamos las nubes movemos y listas para comer

galletas maria

Al ver el precio de las galletas maría para celiacos de casi 4 euros y muy pocas y luego unas eran muy duras, y otras no sabia a galletas maria y el color eran muy blancas

Ingredientes:

• 500 gr de harina panificable ( beiker, proceli,e.c.t.)
• 100 gr mantequilla ( yo utilizo artua que no tiene laptosa)
• 200 gr azucar moreno
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura quimica ( sin gluten yo utilizo hacendado)
• Elaboración:
• 1.  Ponemos en un bol todos los ingredientes y lo amasamos con la amasadora, panificadora, o si no tenemos  con las manos limpias y lo mezclamos todo.
  2. En la encimera echamos un poco de harina y estiramos la masa pero no la dejaremos muy fino
  3.  con un corta pastas cortaremos y pincharemos, podremos en la badeja de horno previamete forrada con papel de horno. 
  4.  hornear 175º  durante 10 minutos
   

salsa aurora

Ingredientes

• 250 gr  leche ( en mi caso de soja)
• 4 cucharadas colmadas de harina de arroz
• 1 pastilla de caldo sin gluten ( yo utilizo hacendado)
• 1 cucharada de tomate frito

Elaboración:

1. Ponemos dos cucharada de harina de arroz  para tostar la harina despues añadimos la leche poco a poco  haste que vaya espesado y añadimos poco a poco el resto de la harina de arroz cuando ya haya espesado  y nos quede como una besamel añadimos la cucharada de tomate frito removemos bien y retiremos y ya podemos utilizar

  Esta salsa  es ideal para pasta entre otros usos

magdalenas

por fin conseguí que esta receta me salieran jugosas y con copete a la tercera va la vencida el truco en mi caso era el horno y   el azúcar el tratamiernto que se hace,la manera de colocar la masa  en los moldes ahí va espero que os salgan como a mi

Ingredientes

• 250 gr Azúcar
• la piel de un limón,solo la parte amarilla
• 4 huevos
• 250 ml aceite de girasol
• 120 ml leche (en mi caso de soja)
• 1 sobre de levadura  sin gluten (yo utilizo de hacendado)
• 350 gr  harina panificable

Elaboración:

1. Triturar el azúcar con la ralladura del limón para que quede fino.
2. Añadir los huevos y el azúcar, la leche, el aceite  batiendo durante 3 minutos.
3. Añadir la harina y la levadura poco a poco  y ligar hasta que no quede brumitos.
4. dejamos reposar en la nevera mientras encendemos en horno a 250 º mientras preparamos los moldes y ponemos los papeles de las magdalenas en los moldes.
5. Después ponemos la masa en la manga pastelera y los llenamos  las 3/4 partes del molde y lo metemos en el horno a 200 º - 12 minutos o hasta que queden doradas.

• truco: la masa debe quedar consistente y pringosa.
• truco 2: la masa debe ponerse  en una manga pastelera para que tengan copete

galleta con chocolate

esta galletas son una de las que mas me gustan pero a ser  celiaca no podia  comer y decidi  hacerlas

Ingredientes

• 500 gr de harina panificable ( beiker, proceli,e.c.t.)
• 100 gr mantequilla ( yo utilizo artua que no tiene laptosa)
• 200 gr azucar moreno
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura quimica ( sin gluten yo utilizo hacendado)
• 400 gr de perlas de chocolate ( yo utilizo la marca hacendado)

Elaboración:

1. Ponemos en un bol todos los ingredientes y lo amasamos con la amasadora, panificadora, o si no tenemos  con las manos limpias y lo mezclamos todo.
2. En la encimera echamos un poco de harina y estiramos la masa pero no la dejaremos muy fino 
3. con un corta pastas cortaremos y pincharemos, podremos en la badeja de horno previamete forrada con papel de horno. 
4. hornear 175º  durante 10 minutos   
5. metemos las perlas 3 minutos en el microndas vigilado de que no se queme el chocolate
6.    sacamos del microndas y movemos con una cuchara colocamos en moldes con formas y metemos en la nevera unas horas hasta que se solidifique
7. una vez solidificado cogemos las  galletas y con la parte de atras de una cuchara  ponemos un poco de chocolate en el centroy ponemos las chocolatinas asi con todas las galletas y a la nevera y despues de un rato a comer

bizcocho de neskuit extra choco en microndas

Ingredientes

• 3 huevos
• 125 gr de azucar moreno
• 100 gr de maizena
• 1 sobre de levadura quimica sin gluten ( la de polvos yo utilizo marca mercadona)
• 125 gr de mantequilla ( en mi caso sin lactosa)
• 3 cucharadas de leche ( en mi caso de soja)
• 3 cucharadas de neskuit extra choco

Elaboración:

1. Fundir la mantequilla unos 10 o 20 segundos en el microndas
2. Batir  los huevos, el azucar, la levadura ,la mantequilla fundida, la leche el neskuit extra choco y batir
3. añadir la maicena pero suavemente  y no durante mucho tiempo. 
4. sacar y dejar enfriar desmoldal y listo  para comer  
5. verter en un molde apto para microondas  y lo ponemos en el microondas a maxima potencia de  7 minutos  y dejalo reposar sin abrir el microndas 5 minutos más
6. sacar y dejar enfriar desmoldar y listo  para comer