viernes, 30 de agosto de 2013

Palmeras

Ingredientes

  • 1 hoja de hojaldre casero sin gluten o comprado
  • azúcar
  • 1 huevo
Elaboracíon:

  1. Cogemos la hoja de hojaldre y espolvoreamos azúcar.
  2. Cogemos cada uno de los lados y doblamos y espolvoreamos azúcar así hasta que los dos lados lleguen hasta la mitad, y lo cortamos en  en rodajas de dos centimetros. y pintamos con huevo batido
  3. Lo metemos  en el horno a 180 º 5 o 10 minutos y cuando esten dorados dejamos enfriar 

martes, 27 de agosto de 2013

bizcocho de yogur

ingredientes

  • 2 yogures de limón ( en mi caso de soja)
  • 3 huevos
  • 1 envase de yogur de aceite de girasol o oliva
  • 3 envases de yogur  de azúcar 
  • 1 envase de yogur  de harina maizena
  • envases de yogur de harina de arroz
  • 1 cucharadita de levadura química ( la del sobre )
Elaboración:
  1. Ponemos en un bol todos los ingredientes y con la batidora lo batimos todo bien, quien no tenga batidora puede hacerlo con las varillas  enérgicamente  hasta que quede una masa homogénea.
  2. Ponemos nuestra mezcla en el molde y lo metemos en el horno a 180º  a 30 minutos o 40 minutos  dependiendo del horno
  3. una vez hecho lo sacamos del horno  y lo dejamos enfriar y a comer.

viernes, 23 de agosto de 2013

ensalada de pasta

Ingredientes

  • 200 gr  de pasta de colores sin gluten ( yo utilice gallo)
  • 1 lata de maiz
  • 1 lata de atun
  • 1/2 cebolla
  • 100 gr de escarola
  • mayonesa casera o de bote
  • 1 pastilla de caldo hacendado ( sustituye a la sal)
Elaboracion:

  1. Cocemos la pasta con una pastilla de caldo durante 8 minutos para que este en su punto
  2. una vez cocido pasamos a refrescar con el agua del grifo.
  3. y montamos la ensalada ponemos un poco de pasta en cada plato, la cebolla en trocitosla escarola el atun y el maiz en cada uno de los platos en partes iguales y añadimos la mayonesa y revolvemos todo y a comer


martes, 20 de agosto de 2013

gazpacho

Este plato veraniego es fresquito y en días con la temperatura a 40 º grados  parece que te refresca. yo antes de ser celiaca  no me gustaba el gazpacho que venden hecho no sabe igual . si lo haceis ya lo comprobareis
Ingredientes

  • 1 kg  o 6 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 ajos ( si no nos gusta el ajo podemos poner  uno)
  • 4 rodajas de pepino
  • una pizca de sal
  •  un chorrito de aceite de oliva 
  • 1/2 barra de pan sin gluten o 4 rebanadas de pan de molde sin gluten (si lo tenemos duro mejor )
  • agua ( si hace falta)
Elaboración: 

  1. Ponemos  los tomates, pimiento verde y rojo, cebolla y ajos, el pepino en la picadora y  lo vamos picando poco a poco y lo echamos en un bol.
  2. cogemos la batidora y lo trituramos todo, partimos el pan si es blando en trozos y si es duro en la picadora , volvemos a coger la batidora para triturar.
  3. Añadimos el chorrito de aceite y la sal y lo batimos y probamos a ver como esta de sal si necesita más sal o esta bien de sal.
  4. vemos que este en el espesor idoneo  si esta muy espeso añadimos un poco de agua y batimos, si no esta espeso  no añadimos agua para no perder las vitaminas y minerales.
  5. cogemos otro bol y el chino, y vertemos el gazpacho en el chino y con la batidora lo vamos pasando 
  6. Después  lo metemos en una botella y a la nevera .
  7. una vez este fresquito lo servimos y cortamos  cebolla, pimiento verde y rojo, pepino, pan de acopañamiento.

jueves, 15 de agosto de 2013

musaka griega

Esta receta es para  vegetarianos aunque yo le doy mi propio toque para que sea plato único espero que os guste tanto como a mi y mi familia.

Ingredientes (para 3 personas)

  • 1  berenjena
  • 1 calabacin
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 setas
  • 250 gr de carne 
  • 1 brick de tomate frito
  • 1 sobre de queso rayado ( en mi caso sin laptosa )
  • 1 cucharada de aceite de oliva o girasol
  • 1 pizca de sal
Elaboración:

  1. Cortamos en rodajas las berenjenas y el calabacin y añadimos sal por encima
  2. Freimos en una saten o en una plancha las rodajas de berenjena y calabacin.
  3. En un cazo sofreimos la cebolla que este pochadita ( blandita )
  4. Añadimos los pimientos  y una vez fritos añadimos las setas en tiras dejamos que se baya haciendo poco a poco.
  5. Añadimos la carne picada y lo removemos con las verduras hasta que se haga.
  6. Una vez hecho esto añadimos la sal removemos y añadimos el brick de tomate frito y removemos y dejamos que de un hervor y retiramos del fuego.
  7. emplatamos, ponemos 2 rodajas de berenjena de base, encima ponemos nuestro relleno de verduras con carne y tomate fritoy tapamos con las rodajas de calabacin y espolvoreamos el queso rallado por encima.
  8. y gratinamos en el horno unos 5 minutos ( dependera de cada horno). que aproveche

sábado, 10 de agosto de 2013

Mayonesa


Esta receta es una de las recetas que mas se me ha resistido
 Ingredientes

  • 1 huevo
  • 200 ml de  aceite de oliva
  • una pizca de sal
Elaboración:

  1. Ponemos el huevo  y 100 ml de aceite de oliva y la pica de sal y con la batidora al mínimo sin moverla hasta que se haga la mayonesa cuando veamos que esta mezclado la movemos y sin dejar de batir vamos añadiendo el aceite poco a poco y lista la mayonesa para tomarla